新会陈皮、柑普茶知识

柑普茶的基本制作工艺

发布时间:2019-06-30

柑普茶由具有“千年人参,百年陈皮”美誉的新会陈皮与云南普洱茶搭配而成,融合了新会陈皮的甘香醇甜和云南普洱茶的醇甜厚润,风味独特,保健功效十分突出。很多茶友都心生好奇,这滇南秘境里的普洱茶和岭南翠林里的新会陈皮是怎么跨越时空相遇相合的呢。这是一个关于新会陈皮与云南普洱茶跨越时空相遇的故事--柑普茶的基本制作工艺。


1.采摘:


长在南海之滨的新会柑即将离开柑树,开始一个全新的故事。选好的柑果手工剪下来,直接放入果框,不沾地。



2.清洗:


柑果整装待发,开始历经多层清洗、净化,将农药残留、重金属含量等降至最低,确保在规定标准以下。



3、挖果肉:


舍得,有舍才有得,柑果即将舍弃自身的果肉,放空身心,为柑普茶的到来做准备。将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,取完肉的柑皮要再次清洗,以免内部残留有果籽和果汁,影响茶的口感(同时:果肉在药理上带有湿毒,所以只能舍弃)。



4、填茶:


跨越一千多公里的云南普洱茶已静候多时,而万事俱备,只等相遇的新会柑也已到来。在挖空的果皮内填入上等普洱茶,然后将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。



5、烘干:


云南普洱茶与新会柑开始相互沟通理解对方。利用炉温暗火烘烤,让干茶叶与鲜柑皮相互吸取精华。


烘干是决定柑普茶口感、香气等品质指标的关键环节。世纪茗家的青柑和红柑产品,经过多年的不断调试和优化,形成了标准化的烘干工艺,为世纪茗家不断推出优质产品提供保障。


烘干过程的温度、湿度等数据变化均采用现代技术设备进行精准控制,确保成品品质,保证柑皮与普洱茶的完美融合而不失功效。



6、包装:


云南普洱茶与新会柑合二为一,它们将以全新的面貌再次面世。高标准、无尘车间内一次性流水线完成包装,保障品质。



7、陈化:


此后年月,普洱茶与柑皮再无彼此之分。在楼层较高、自然通风、干燥、具备控温湿条件的大型现代仓储内,离地、离墙、离顶存放,进行自然陈化。



注:整个生产过程纯天然,不着色素,无任何添加剂。


这一杯柑普茶,经历了以上的重重制作工艺,从秘境茶山到苍翠柑园,它们最终相遇相知。再踏进喧嚣城市,它们也终于得以和你相遇。你若选择了它,它会告诉你一个年月里相遇相知、相濡以沫的动人故事。